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零余子

零余子(むかご)=自然薯の実のこと。
我が家の自然薯がいつのまにか2m位の高さに伸びて、実がなっているのを初めて見ました。むかごって土の中にあるものだと思っていたら葉の脇にできるなんてびっくり~!知らなかった~さっそく脚立を出して収穫しました!放っておくと、落ちて根が付き、そのうち自然薯ができます。

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お醤油で甘辛に煮てみました。ご飯に炊き込んだむかごご飯も定番。
ちょっと野性味があって、ほくほくした秋の味です。

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2008/10/30(木) | 手作り-ごはん | トラックバック(0) | コメント(0)

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