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合格しました・・・やっと。

DSCF0008.jpg食空間と生活文化ラウンドテーブル(略称TALK)のテーブルコーディネーター中級コースの実技試験に合格しました。

ぎりぎり年内に結果が来て良かったです。筆記試験から思いっきり1年もかかってしまいました・・・。(時間がかかったのは単に私のやる気の問題です。)今回落ちても再度挑戦する気はなかったので、なんとかすべりこみセーフです。


実技試験、写真審査までの流れについて覚え書きを記しておきます。

実技試験=3種類のコーディネートシート作成。
①洋のフォーマルのテーブルセッティング(コーディネート写真付き)
②立食(ビュッフェ)ホームパーティーのテーブルセッティング
③着席(シッティング)ホームパーティーのテーブルセッティング

①については実際にコーディネートをして写真を撮って添付します。
①~③について、コーディネートシートは矛盾の無いように細かく書き記します。
例えば、タイムテーブルの準備段階で‘招待状の発送’と書いたら、予算の中に切手代を計上する、飲み物の予算が料理の予算の合計より高くならないようにする、フォーマルの場合はスープは必ずコンソメじゃなきゃダメなど。お料理の名前は凝った難しいものより、文字を見て料理が想像できる程度のものが良さそうです。

試験を受けるにあたり1番悩ましかったのが「経験の単位数」です。テーブルコーディネートの経験を①1年未満(必要な単位12~18)、②2~3年(必要な単位9)、③経験4年以上でインストラクター経験がある(必要な単位3~5)、の3段階に分けて、それぞれに必要な単位を認定講師の元で受講する必要があるのです。
インストラクター経験は無いので、①か②に該当するのだけど・・・経験を年で計るってどういうこと?単位数が増えるとレッスン料金も上がるので②で申し込みました。足りなければ補講をしてくれるというので。1単位当たり先生にもよりますが、5000円~10000円です。@10000円で18単位だったら18万ですよ!(ありえない~)多分全くの初めてじゃなければ②で大丈夫なのではないかと思います。

講習は私は筆記試験の事前講習会で一番お話が簡潔でわかりやすく好感をもったひがしきよみ先生にお願いしました。ひがし先生のコーディネートのセンスも好みだったので、レッスンは楽しかったです。
講習会の最後の回は協会に提出する書類を作成してダメ出しをいただくのですが、これが1回では終了せずなかなか大変でした。友人も巻き込んで手伝ってもらいなんとか先生のOKをいただき、合格することができたという感じです。riko-chan本当にお世話になりました。どうもありがとう~。

私の場合単なる趣味の世界なので、上級資格ができてももう受験はしないと思います。今回はいろいろあって中級の登録はするけど、更新はしないつもり。

①善き日に向けて~Rose Party~ @riko-chan邸

DSCF9151.jpg

ジノリのアンテックローズのお皿(微妙にフォーマルじゃないのでこれを使うのはちょっと賭けでした)にバカラのセビーヌ、カトラリーはクリストフルのパールシリーズです。カトラリーの一部はriko-chanにお借りしたり、食器屋さんから借りてきたりで誤魔化しました。
テーブルクロスとナプキンの地模様もバラです。テーブルフラワーを毎度活けるのが本当にしんどかったです。お花の中にパールネックレスをあしらい、グリーンネックレスともどもカトラリーのパール模様と統一感を出しています。

<メニュー>
前菜:真鯛とサーモンのカルパッチョ(紅白のイメージ)
スープ:タピオカ入りコンソメスープ(タピオカとパールでリンク)
魚料理:帆立貝のムニエルと玉ねぎのグリル
肉料理:仔羊のグリル赤ワインソース
サラダ:フレッシュ野菜のサラダ
デザート:クレームダンジュ 赤いベリーのソース
コーヒー・プチパン
飲み物:シャンパン、白ワイン、赤ワイン

②暑さに負けるな、カレーパーティー (立食ホームパーティー)
③春の香り~パリ便り~ (着席ホームパーティー)

個人的には③の「春の香り~パリ便り~」が気に入っています。アスパラガスをテーマにテーブルはグリーンと白でまとめてお料理には全てアスパラガスを使うという設定(想像・空想・妄想)です。(笑)

いつか我が家に食べに来て下さいね~

2007/12/26(水) | その他 | トラックバック(0) | コメント(3)

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makiko

おめでと~!!BOISちゃんらしく、きっちりみっちりお勉強して着実に成果をあげたわね♪脱帽☆
妄想メニュー(笑)①②③、どれも食べてみたいわ。楽しみにしてるよー!

2007/12/29(土) 00:48:33 | URL | [ 編集]

みっしー

おお! おめでとうございます~!
今年ラストに、大きな結果がでましたねー。
きっと、涼太さんもお喜びのことでしょう。
年末年始は、NY通いでしょうか?
羽根を伸ばして、思う存分楽しんでください!

2007/12/29(土) 11:12:04 | URL | [ 編集]

BOIS

>makiko様
ありがとう~きっちり、みっちりお勉強・・・してないんだけどね。(苦笑)アスパラガスは4月のあの日をイメージして作ってみました。
いつか、妄想メニューをご披露できますように。

>みっしー様
ありがとうございますぅ~
大きくもないのですが・・・結果が出たのは良かったです!ほっ。
涼太さんもお喜びでしょうか?マダム。
意外なことに(?)08年観劇初めは涼太さんじゃないのです・・・。
なんと、永野さんですよ!(いますよね?)

2007/12/29(土) 15:57:52 | URL | [ 編集]

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