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臨時お稽古@フランベール

今日は急遽ピンチヒッターで「フランベール」のレッスンに参加してきました。
メニューは「秋鮭のポワレ 緑の野菜に囲まれて さわやかなラヴィゴットソース」(な、ながい・・・)と「大人のさつまいもパイ バニラアイスを添えて」
えぇ~これだけかいっ?!って思ったけど、出来上がったらけっこうボリュームのある一皿になって満足しました。
こちらの料理教室のコンセプトは‘簡単でお洒落に見えておいしい料理’という事らしいので、まさにぴったりだと思います。

そういえば料理したの・・・すごい久しぶり。
ラヴィゴットソースの野菜を切るだけで次々と注意が飛んできます。「玉葱を切るのは芯とは逆から!」「もっと細かくみじん切りに!」「コルニッションは細かすぎる!食感を残して!」「ハーブの茎は入れない!」
うぇーん。T先生意外とスパルタですか?!こ、こんな事もできないなんて!自分にがっかりだよ~

そんなこんなで出来上がった料理にパンとワインを添えたらかなり豪華になりました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

DSCF9302.jpg DSCF9309.jpg

2007/09/25(火) | お料理 | トラックバック(0) | コメント(0)

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