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デフェール@たまプラーザ2

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今日は学校のお友達とたまプラの「デフェール」へ。このメンバーと行くと当然の様に1人2個のケーキがお約束。4人で8種類のケーキを食べることができました。うん、やっぱり美味しい。ここのケーキ。

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最初シェフがお店にいらっしゃらなくてジムにでも行っているのかと思っていたら(ごめんなさい!)バレンタインの仕込みが始まっていてとても忙しいのだそうです。チョコレートまみれのエプロンをつけて顔を出して下さいました。ちょうど、伊勢丹の「サロン・ド・ショコラ」のチラシがテーブルに出ていたらシェフも興味があったみたいでチョコレートについて色々教えて下さいました。私も修了試験のアントルメをチョコレート系にするつもりなのですっごくありがたかったです。

こちらのケーキはデコールもかわいくて好みなので、ショーケースを眺めているだけでも仕上げの参考になりました。またインスピレーションもらったぞ~!!それを形にできるかが問題なんだけど。。。

でも、最近食べ過ぎてちょっとわからなくなってきた。色々な事が・・・。

先日いただいた「カカオエット・パリ」のマカロン。パリのプラザ・アテネのスーシェフだった方が昨年末に中目黒に開いたお店なんですって。近いうちに行ってみなければ!!

マカロンの表面が普通よりさっくりした感じ。チョコレートのマカロンの中にはアーモンドが入っていて、齧ってびっくりしました!!
ご馳走様でした~

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2007/01/26(金) | おでかけ-カフェ・ケーキ | トラックバック(-) | コメント(-)

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