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パリお菓子旅行記⑤

コルドンブルーのパリ校を見学したい!とflammeちゃんに案内してもらいました。住宅街の中に忽然と現れる学校。日本校と似ているけどやっぱり違う!なかなか面白かったです。

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更衣室、キッチン、ラウンジ、教室・・・ひと通り案内してもらいました。
ほぅ~!と思ったのはラウンジ。中庭の様なところでとっても素敵な雰囲気。ここでランチを食べたりおしゃべりしたりするらしいんだけどなかなか興味深いシステムがあるんです。

DSCF6941.jpgひとつだけクロスの掛かった大きめのテーブルがあって(画像には写っていないけど)、ここには作ったけど不要のケーキ(や料理)を置いて帰る事ができるんです。そこに置いてあるものは自由に食べて良くって時間が経つと事務の方が処分してくれるんですって。このシステム良くない~?!捨てて帰るのはホント心が痛むもんね。


つづいて上級クラスのデモを見学。日本と違って階段教室に生徒がいっぱい!シェフの「わかりましたか?」という問いかけに全員が「ウィ!シェフ!」と元気にお返事。でも、日本のデモの様にモニターで手元をアップにしてくれる事もないし、写真撮影も禁止。みんな必死で最前列の席を取るんですって。日本校で良かった。。。

今日は上級の第1回目。メニューはシブーストとパイナップルのタルト(?)でした。ここでも飾りの絞りはサントノーレ!絶対、絶対流行ってる~

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デモが終わるとお待ちかねの試食タイム。一番後ろの席でどーんと座っていた黒人の大きな男性(見た目ちょっと怖い)がいきなり立ち上がり率先してお皿をみんなに回し始めたのにはびっくり!良い人じゃん、この人。こういう人と友達になりたいものだと思ってしまった。
リッツのランチをパスしてコルドンへ来たのでお腹がぺこぺこ。試食嬉しかった~美味しかった~シェフ、ご馳走さまでした~☆

パリ校訪問記念にトーションを買って帰ろうと思ったのに、まだ15時なのにレジをしめてしまったからもうダメって。強気で言えば何とかなったかもしれないけど私の語学力では・・・。素直に諦めました。残念。

今年から(?)上級クラスのさらに上のクラスが出来たそうです。だからって留学するわけじゃないけど。

2007/03/29(木) | お菓子・パン | トラックバック(0) | コメント(2)

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Madoka

ここも懐かしい!!
このパイナップルのアントルメ。東京校でも作った気がする。
上級クラスの上のクラスか~。結構やるねコルドン!!

2007/05/18(金) 15:35:12 | URL | [ 編集]

BOIS

>Madoka様
パイナップルのケーキ、作ったの?以前はパリ校と内容も一緒だったのかしら?今は全然違うけど・・・。
上級の上のクラス「ヌーボー・キャトル」って言うんですって。
Madokaちゃん、どう?

2007/05/18(金) 23:23:37 | URL | [ 編集]

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