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めざせ、サブリナ

春学期からの「ル・コルドンブルー」フランス菓子基礎コースへ通う事を決めました。果たしてちゃんと授業について行けるかドキドキですが、今が勉強する絶好のチャンスだと思って頑張ります。

確か私が大学を卒業する頃に代官山にオープンしたコルドンブルー。
あの頃、就職の内定がもらえなかった時はここに通うんだと思っていました。現実は普通に内定をもらって無事に(?)会社員になったけど。仕事をしながら夜のクラスに通うことも考えて学校説明会に行ったり、体験レッスンに参加した事もありました。この時は遅刻や出席数に厳しい学校なので当時自分の都合で時間を調整できない仕事をしていた私には到底無理だと諦めました。フランスのコルドンへの留学を考え資料請求をしたこともあります。これは語学力がないのであっさりと挫折。とは言えこの時はフランス語の夏期講習を受けたり、公文の通信教育(フランス語もあるんだよ~)を受けたり、アテネフランセにも半年ぐらい通ったなぁ・・・。(遠い目・・・)
こうして考えてみるとずっーと心のどこかにコルドンに行きたいという気持ちがあったのだと思います。そして、今回私の背中を押したのは今、月に1回京都まで通ってお菓子を習っている津田陽子先生がコルドンの卒業生だという事を知った事。(エル・ア・ターブル2006.3月号)あのおいしいお菓子の原点がコルドンにあるのなら、私もここでぜひ学びたいと思ったのです。

新しいことを始めるのはすごく勇気がいるけど、一歩を踏み出せば何かが変るかもしれない。新しい世界が開けるかもしれない。「エコール・エミーズ」に入学した時もすごく勇気が要ったけど最後まで頑張る事ができたもの。沢山友達が出来てすごく楽しかったし。だから、コルドンもきっと大丈夫。やり遂げたら自分に自信が持てるハズ。(大袈裟かしら?)

めざせ、サブリナ。

2006/03/09(木) | お稽古 | トラックバック(-) | コメント(-)

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