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シフォンケーキ修行

シフォン・シフォンの中山真由美先生のシフォン基礎クラスに参加してきました。なかなか個性的な先生の様で戦々恐々・・・テンポ良いトークで怒涛のように一気にレッスン。汗だくでへとへとになりました。体育会、部活、修行・・・まさにそんな感じ。

卵の分け方やハンドミキサーの扱い、ゴムベラの動かし方(特訓)、オーブンからの型の出し方などなど目から鱗のレッスンでとっても勉強になりました。「シフォンケーキが1番難しくて沢山失敗したから極めた」という先生の言葉に共感。シフォンケーキって難しい。失敗すると成功するまで作りたくなる・・・。

出来立ての試食より3日目が1番美味しいというのも本当でした。いつも牛乳入れて作ってたけど水の方がさっぱりすっきりで美味しいかも!今はそんな気分。

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それにしてもゴムベラの動かし方の特訓で手が痛い・・・痛い。痛い、痛い。痛い。右手の親指が痛くて伸ばせないから生活に支障。(涙)

2019/04/18(木) | お菓子・パン | トラックバック(0) | コメント(0)

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