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月曜お昼のワインレッスン 7/2018

9月のワインレッスンへ。

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今回のテーマは‘オーストリア’
自然環境を破壊せず継続していける農業=サステナビリティ推進国なので自然派ワインが多いそうです。今回はリースリングと、オーストリアの代表品種グリューナー・フェルトリナーを飲みました。
左)リースリング 2011 ニコライホフ
右)グリューナー・フェルトリナー フェーダーシュビール 2015 ニコライコフ

ドイツやオーストリアのワインってあんまり飲んだことが無いので新鮮な感じ。オーストリアワインの品質分類とかヴァッハウの格付けとかエキスパート試験を思い出した!うおぉぉぉ!既に記憶の彼方だった。フェーダーシュピールはヴァッハウの格付けで、鷹狩りで使うブーメラン状の道具という意味。

キャップシールについている国旗マークは政府のチェック済を示すものだそうです。ワイン生産者がワインを売る事が認められている‘ホイリゲ’と呼ばれる居酒屋の話を聞いてちょっとウィーンに行きたくなりました。農家さんの庭先で気軽にワインを飲んだり、家庭的な料理を食べたり・・・楽しそう!!

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ワインに合わせたのはウィンナーシュニッツェルをイメージしたポークカツレツ。パスタはオイル系にしました。

次回のレッスンは特別企画。楽しみー

2018/09/10(月) | ワイン | トラックバック(0) | コメント(0)

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