アイスレモンティー

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毎日暑いのでさっぱりした飲みものを。
寒天でゆるめに固めたレモンシロップの上に冷たいアールグレイの紅茶を注いだアイスレモンティー。甘酸っぱさがなんとも言えないー。

レモンシロップの寒天はエルダーフラワーシロップ少々とソーダ水を注いで、レモネードにしても良い感じ。

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寒天で固めているから身体にも良いはず。

レモンシロップの寒天

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糸寒天    4g
水      360cc
グラニュー糖 180g
レモン汁   5個分

①軽く洗った糸寒天を20~30分水につけておく
②鍋に水を沸かし、砂糖を溶かす
③糸寒天を加え、煮溶かす
④漉す
⑤粗熱が取れたらレモン汁を加え、型に流し入れる
⑥冷蔵庫で冷やし固める

2012/08/03(金) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

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