塩麴

話題の「塩麴」。
あまり興味がなかったのだけど・・・地元レストランのシェフも絶賛の美味しい塩糀があると知って試してみました。

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まずは鶏肉ときゅうりを漬けてみる事に。お出かけ前にジップロックに入れて置いておくだけ、簡単!

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出来あがりはちょっとしょっぱかったので、漬けこみ時間を短くするか量を減らすか調整してみます。確かにお肉は柔らかくまろやかで、味噌漬けに似てるけど違う感じ。

2012/03/04(日) | 手作り-ごはん | トラックバック(0) | コメント(0)

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