良いことたくさんありますように。

月曜日に目が真っ赤になって火曜日も治らなくて・・・。こんなこと今まで無くて・・・こわごわ眼科に行ってきました。｢結膜炎」ですって。コンタクトのせいらしく、ウィルス性ではないそうなので周囲の皆さんご安心を。

実はメガネを持っていなくて（似合わないからキライ）非常に不便な日々を過ごしております。はい・・・速攻作りますよ！！

週末C席なのに舞台観えるかなぁ〜。はぁ。。。

今回のレッスンはレストランのデザートに出てくるお菓子。先週の持ち運びに適した焼き菓子と違い、その場で食べて終わるはかないお菓子たち。作業台の前で立ち食い、ながら食いです。

メニューは先週仕込んだ‘フィユタージュ・アンベルセ’（逆折り込みパイ生地）を使った‘イチゴのミルフィーユ’と‘スフレ’です。デザートのミルフィーユなのでケーキ屋さんで売っているのとはまた違ったアレンジで登場です。

パイはちょっと焼き過ぎました。がーん。下の段にはイチゴのジュレ。ちょっと凍らせてシャーベット状にした感じがデザートらしくて良かったです。このイチゴのジュレ、美味しくないと聞いていたけど私は結構好きな味でしたよ。さらにパイを挟んでキルシュ風味のバニラクリーム。パイで蓋をしてイチゴを飾りました。お皿の上にはイチゴのミルクシェイクを添えて豪華な一皿が完成！私は平凡な長方形にしちゃったけど、みんなは正方形とか三角形とか、長方形でも長〜いのとか。思い思いのセンスでとっても素敵でした。家に帰ってから、また同じ様に組み立てて食べちゃった。おうちでこんなデザートだったら嬉しいよね☆




そしてもう１品は‘グランマニエのスフレ’です。
オーブンの中でむくむく膨らんでいく様子はとってもかわいいのに、オーブンから出すとあっという間に萎んでしまうはかないデザート。とは言っても、普通はもう少し高さを保てるみたいなんだけど私がメレンゲを混ぜすぎたみたいで凹み方が激しかったです。あれあれ。。。味もオレンジの風味が濃厚でした。他の人が作ったものもいただいたけどもっと軽い感じに仕上がっていました・・・。ちゃんとイイ感じに焼き上げて、熱々のところにさらにグランマニエを注いで食べたら美味しそう〜！

今日はyusakoちゃんと待ち合わせて映画鑑賞♪
「マリー・アントワネット」を見ました。なんか、日曜日って感じでいいねぇ。こういうの。

カンヌ映画祭では喝采とブーイングの嵐だったというこの作品。友達の間でも賛否両論。私はどっちに転ぶかな？と思ったけど・・・すっごく楽しかった！かなり好きかも！！

あの時代にクリームたっぷりのケーキやマカロンなんて無い！とかドレスを着て走ったり寝ころがったりなんかしない！とか時代考証的な事を考えちゃうとありえない作品なんでしょうけど。マカロンカラーに触発されて作られたというパステルカラーにリボンにフリルに花柄にふさふさ。ケーキにシャンパン、靴にドレス！が溢れた画面はとにかく見ていて乙女のツボです。たまらない〜。いっぱいいっぱい出てくるきれいなお菓子達は「ラデュレ」の監修。さすがマカロンたくさん！

お話はリズミカルにまとめられていて、マリー・アントワネットの浪費や享楽がお世継ぎのプレッシャーと孤独感に集約されているところやフェルゼンとの恋の展開には多少の不満が残るものの・・・軽るく明るい調子で描かれているのに余韻の残る重いラストとか、すごく良かったです。群集の前に出てお辞儀をするバルコニーのシーンでは思わず涙がつつっーと。マリー・アントワネットの内面がきちんと描かれているし、私たちと同じ目線のキュートなティーンエイジャーの一面にも共感できる。最後は拍手しそうになって、おっと映画だったわ、と。。。（笑）

ヴェルサイユ宮殿でのバカバカしいしきたりの一つ一つが、どこかの会社にもあったバカバカしい習慣と重なって、時代や場所が違っても人間のする事って案外似た様なものなのだとつくづく思いました。（苦笑）

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今日は学校のお友達とたまプラの「デフェール」へ。このメンバーと行くと当然の様に１人２個のケーキがお約束。４人で８種類のケーキを食べることができました。うん、やっぱり美味しい。ここのケーキ。



最初シェフがお店にいらっしゃらなくてジムにでも行っているのかと思っていたら（ごめんなさい！）バレンタインの仕込みが始まっていてとても忙しいのだそうです。チョコレートまみれのエプロンをつけて顔を出して下さいました。ちょうど、伊勢丹の「サロン・ド・ショコラ」のチラシがテーブルに出ていたらシェフも興味があったみたいでチョコレートについて色々教えて下さいました。私も修了試験のアントルメをチョコレート系にするつもりなのですっごくありがたかったです。

こちらのケーキはデコールもかわいくて好みなので、ショーケースを眺めているだけでも仕上げの参考になりました。またインスピレーションもらったぞ〜！！それを形にできるかが問題なんだけど。。。

でも、最近食べ過ぎてちょっとわからなくなってきた。色々な事が・・・。

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１/２４（水）〜１/２９（月）まで新宿伊勢丹で開催されている「SALON DU CHOCOLAT」の初日に行ってきました。

実は１/２９を過ぎてもバレンタインが終わる２/１４までは購入可能なチョコレートや、普段東京で買えるお店は思い切ってスルー。目指すはこの機会にしか買えないチョコレート！！

偶然、イベントコーナーで「アーティザン・ドゥ・ショコラ」のジェラルド・コールマン氏のトークが始まるところに遭遇。通路で立って見学していたら試食のチョコレートを４種類もいただきました！うわぁーここのチョコレート美味しい〜。フランス語の名前がついているけど今年初出店のイギリスのショコラティエなんだって。やっぱりイギリスのチョコレートってフランスやベルギーのものに比べて美味しくない、というイメージが出来上がっている様でそういうのを払拭したいと。イギリスのチョコレートも美味しいじゃないか！と驚かせたいとおっしゃっていました。イギリスで「死ぬまでに食べたい１０１のもの」という本があって、そこにここのチョコレートボンボンが選ばれたそうです。今年のバレンタインチョコはここのものに大決定〜！！（単純！）今回の「サロン・ド・ショコラ」用に新しく作ったという新作のオリジナルチョコレートを買ってきました。

他にはやっぱりイギリスの「シャポネル・エ・ウォーカー」の‘ピンクシャンパントリュフ’を見た目のかわいさに惹かれて購入。



それから、お友達の弟さんが現在修行中の「パトリック・ロジェ」のチョコレートは絶対購入しようと思っていたのだけど・・・すっごく高くて挫折。この間お土産に頂いて食べたばっかりだし諦めました。今回の目玉の一つでもあるロジェの青いチョコレート‘シクローヌ’＠２１００円は初日の午後には完売でした。一粒２１００円っていったい何ごと？！９６時間かけて作った山桃のソースが入っているとか。夕方のニュースでも紹介されていたけど・・・もう売ってないよ！とテレビに突っ込んでおきました。



去年は食べ損ねた「ピエール・マルコリーニ」のアイスクリームも今年は絶対に食べなくちゃ！チョコレートのアイスクリームにオレンジピールの粒が入った‘オランジェット’とホワイトチョコレートチップがプチプチ入った新発売のアイスクリームをダブルで選択。この、‘ホワイトチョコチップ’すごーく美味しかったです！！（←限定品です☆）

こうしてチョコばっかり食べていたら口の中が甘くて辛くなってしまったけど、すかさずミネラルウォーターまで売っているところがニクイ。



もう、ここに居るだけで楽しくてワクワクしちゃうイベントでした☆

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今日は追加公演で比較的良席をゲットした「オペラ座の怪人」です。最近ミュージカルにあれこれ引っ張りまわしているmakikoさんとmadokaさんと四季初観劇のcuuminちゃんをご案内。３人には１階席センター前方のシャンデリアも怪人も楽しんでいただける席を用意してみました。私は１人で２階最前列センター。２階後方席が続いて、たまにこうして舞台に近い席に座るとやっぱり迫力が全然違ってゾクゾクしちゃいました。

今日のファントム×クリス×ラウルの組み合わせって初、ですよね？２度目のオペラ座観劇になるmakikoさんも前回とは全然違った！と言っていたほど空気感の違う舞台でした。今日の舞台は久々に熱くてとっても良かったです！

今まではストーリー重視で、物語が進んで行くのが１番の楽しみだったのに（‘アントラクト’はつまらないと思っていたくらい）ふと気がつくとオークションシーンの白煙、シャンデリアが上がっていく時の左右の壁に揺れる影、上がりきった後にもまだ揺れているシャンデリアの余韻、２幕開始の‘アントラクト’の間の仄かなライト、‘マスカレード’が始まる前の一瞬の暗闇。そういうのもすごく素敵だなぁと思うようになりました。生オケの演奏に指揮者までも巻き込んだ演出。劇場全体がなんてドラマティックなんだろう！

今日の追加公演の販売戦略。千秋楽が近くてテンションが上がっている我々の心理を上手くついてる〜まんまと購入した四季仲間多数（笑）。劇場ではお友達に何人もお会いしてご挨拶させていただきました。次回はまたゆっくり〜



終演後は「茶寮 都路里」でお茶。ちょっと並んだけどなんとか滑り込んで白玉パフェを食べました。（白玉凍っていましたが！）ゼリーとか小豆とかのトッピングを増やしたり、アイスクリームの種類を変えることができるなんて知ってました〜？ツウっぽい。

みんなで早々にバレンタインの戦略を練ったりして、有意義でとっても楽しいひと時でした☆例のモノ、本気で探そう・・・っと。（笑）

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今日のテーマは「Gateaux de Voyages」（ガトー・ド・ヴォヤージュ）
旅行に持っていくのに適した日持ちする焼き菓子の事です。なんとなくロマンチックな響きだと思いませんか？

なんでここで今さら焼き菓子？という気がしないでもないけど・・・焼き菓子好きなので嬉しい。しかしフランスらしい（日本人に馴染みの薄い）味の焼き菓子だったので好き嫌いが別れそうです。

実習では３品。


●パスティス・アブリコ
アニス（八角）風味のアプリコット入りパウンドケーキです。‘パスティス’はアニスのお酒のこと。フランス人は大好きなんですって、この香り。私はあまりキツイと嫌なので極力控えめにしてみました。ちょっと焼成でボケていて、ナイフを入れるのが遅くなってしまいきれいにぷっくり膨らませることができなかったのが悔やまれます。ま、ごつごつしていても良いかな、とは思うけど。生地が膨らむ時の空気穴がちゃんとできて焼き具合は良いとの事でした。しかし、この香り、自宅でも不評！！えーん、お友達にもあげちゃったのに。もっと美味しいものを作る自信があるので、また今度。

●栗のケイク
こちらはバターケーキにマロンクリームを混ぜ込んで、マロングラッセとラム酒を入れて焼いたもの。この組み合わせは絶対に美味しいと食べなくても思う。今回はドーム型で作りました。目先が変わって面白い。小さく焼く分、火の通りが早くて焼き過ぎだと言われてしまった。きれいな茶色に焼き上げたと思ったのになぁ。食べてみたところ私には無問題でしたが、何か？
●クルスティヤン・エ・モワルー・オ・ショコラ
クリスピーなナッツの食感と柔らかい生地を同時に楽しむ焼き菓子です。こちらは上手に出来たと褒められました。ほとんどをペアのUさんが作ったんだけどね。（苦笑）シナモンの香りでやっぱり好き嫌いが別れそう。香りは‘慣れ’。アニスよりは身近かだとは思うけどどうかしら？

自宅では機械で作ることがないので、機械の使い方っていうのが今回のお勉強だったかも。沢山作る時はやっぱり機械の力も必要。便利だもん。（卓上ミキサー、欲しいよぉ・・・）どれも単純な行程なのに出来栄えに違いが出るところが思いのほか難しい焼き菓子でした。

この他に来週使用する‘フィユタージュ・アンベルセ’（逆折り込みパイ生地）の仕込みもしました。こちらも中級の時と違い卓上ミキサーを使って！ちゃんとノート持参で復習するつもりだったのに簡単な方に流されてしまった。

今日は「LA BETTOLA」落合シェフのイタリアン講座に（ある意味）参加。メニューは魚介のカルパッチョ、トマトソース＆パスタ、イチゴのロマノフでした。

魚介のカルパッチョは家でお刺身盛り合わせを買ってきたという前提で、パックに入っているワサビやツマも使って家庭でもこんなものが簡単に作れちゃうんですよーという紹介。サラダ仕立てにしてドレッシングにワサビを使用。ワサビはサラダボールの側面にこすりつけるのがポイントですって♪

それからトマトソース。落合シェフの定番ですね！
オリーブオイルで玉葱を焦げ目がつくまで炒めて、トマト缶を入れてグツグツ。シェフがサービス精神旺盛なので、全員の席を回ってお鍋の中を見せてくれてこんな感じ！って教えてくれました。ソースに漉してしまう前に玉葱は取り出して、オリーブオイルと塩を振って食べたらこれも立派な１品。

この手作りトマトソースを使った本日のパスタはトロワ・フロマージュ。モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノの３種のチーズのパスタです。熱々のソースの中に茹でたてのパスタを入れて和えるから、これ以上の加熱はしない！（保温はする）きちんと塩を入れて茹でるのでこれ以上の塩味も付けない！熱でチーズが少しとろっとした状態でいただくとゴルゴンゾーラが良いアクセントになってとっても美味しかったです。

デザートはイチゴのロマノフ。
マスカルポーネと生クリームを合わせたクリームをイチゴにかけていただくというとっても簡単なデザートだけど、仕上げにココアを振ってミントを飾るととっても立派に見えます。プレゼンテーションって本当に大切なのね。



試食タイムには落合シェフ自らデジカメで生徒さんを撮影。自分のブログ用に自分で写真を撮って、自分でちゃんと書いてるんだよーとおっしゃっていました。この日の記事もUPされるのかしら？

今日の午前中はちょっと所用があって郊外のとある町を散策。こじんまりとしてのんびりした雰囲気の駅前の通りにかわいいケーキ屋さんを発見し、用事を済ませて早めのお昼をしました。アツアツのキッシュとモンブラン。手作りのケーキ屋さんらしい甘い香りが漂う素敵なお店でした。

　　　　　　　　　

しかし、ここでのんびりもできず慌てて次の目的地へ移動。
あら・・・今週もなぜ私ここにいるのかしら？！（白々しい・・・）
特に突発する理由もなかったのだけど、そろそろ涼太さんにスカイをして欲しい（願望）ので、それならオペラ座も見納めしておかなくては！という超勝手な理論を展開し、急遽ゲットしたチケットを握り締め「オペラ座の怪人」マチネへ。

席に着いてキャスト表を眺めていると・・・あらっ、びっくり！
クリスティーヌとマダムジリーだけでなく、ルフェーブルとレイエも変わってる！！いやぁ〜急に見所満載じゃないっすか。先週からカルロッタも変わっているので今日はずいぶん雰囲気が違うと感じました。お久しぶりの佐渡クリスティーヌが以前と変わってすごく良くなっていて釘付けでした。いやぁ〜来て良かった！

ところが、今日は隣の席の方が大はずれだったのです。（泣）
オークションシーンでの事。さぁ、猿のオルゴールを落札だ！という肝心なところで隣の席のおば様登場。勘弁してよ〜。開演５分前位に着席してから席をはずして、始まったのに戻ってこない。そしてこのタイミングで帰ってくるとは！（怒）「オルゴール・・・これだ！」にかかっていたら入れませんでしたよ、私は。ちょっとそこで待ってろっ！「すいませーん」って言いながら入ってきて、座ってからさらにダメ押しで「ごめんなさい」とか言われて。上演中ですよ？！五月蝿いっ。さらに、この方休憩時間は自席で携帯でお話してました。電波状態が悪いみたいで（当然です！）「えっ？えっ？何？」ってずっーと。組んだ足を私の席のほうに流すのでかばんに当たるし・・・。よっぽど係りのお姉さんに訴えようかと思いましたよ。もうっ。最悪！

そんなこともあったけど、舞台はなかなか良くて追い出しの音楽を聞いているうちに浄化されました。終演後はスキップでカレッタの「ナチュラル・ビート」へ。偶然仲良しのTさんが同じ日のソワレを観るという事がわかり待ち合わせておしゃべり。今日も楽しかった♪♪♪

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大阪からSさんがやってくるという事で久しぶりに昔の仲間が集いました。会社の研修で出張扱いで大阪−東京を往復できるなんて、今の私には羨ましすぎ。いいなー。（大阪！行きたいよ〜）でも、自己研鑽系の研修・・・キライだったっけ、私。積極的に参加するなんてホンマ偉い！！寝ませんでしたか？！

今日はこのメンバー行き付けの水天宮の「さくれ」へ。こちらのご主人には何度かお料理も習ったことがある私の師匠（？）です。仕事がきれいでお料理が終わるとキッチンがぴっかぴかになっている素晴らしい割烹です。今日のお料理のメインは海鮮鍋！みぞれにした蕪の餡をお出汁の中に半分溶いて、その中で金目鯛や海老やたっぷりの白子をしゃぶしゃぶっと潜らせてポン酢か蕪の餡につけて食べる。金目鯛甘くておいしぃー♪いくらがのったおぼろ豆腐もとろっとろ。優しい味でほっとします。〆のご飯はうなぎの西京漬けの握り！珍しい〜



会社を辞めた私にもこうして声をかけて下さってとっても嬉しいです。親父ギャグ懐かしかったですよー。日本酒も久しぶりに飲みました。八海山。皆さん好きな日本酒の銘柄お持ちでしたよね。世間では焼酎が流行っていてもやっぱり日本酒！なんですね〜。こうしていると１年前とも３年前とも全然変わっていないような気がする。ホームに帰ってきたような、何で私がここからいち抜けしているのか不思議な感じ。みんなはここで頑張っているのに・・・ね。現実は会社もずいぶん変わってしまっているみたいですが。

また、ゆっくり愚痴、聞かせていただきます。

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久しぶりにジムに行こうと思ったんです。
天気が不安定だからいつもなら徒歩か自転車で行くのに、今日は車に乗ってしまったんです。我が家は道路から奥まった位置にあるので私道から通りに出て右折しようとしたその時！角のお宅が敷地境界線（でも、先方の敷地内）に飾っている犬の置物を・・・思いっきり車輪で引っ掛け壊してしまいました。（号泣）言い訳すると色いろあるんだけど、でも現実だし。ショックで・・・出かけるの止めました。今日は引きこもり。

お隣が帰ってきたのでお詫びに行ってきました。とりあえずすっきりした！ほっ。（弁償させられなかったよ・・・）

本日のおやつ
手作りのダコワーズ（ミルクチョコレートムースにレーズン入り）

約１ケ月ぶりの学校へ行ってきました。
すっかり休みボケ満喫だったので、あのスピードについて行けるかとっても不安。そもそも、そのスピードさえ忘れたし・・・。持っていくものも覚束ない。レシピにコックコートにデジカメ、忘れないようにしなくちゃ。髪を結ぶゴムも、ピンも。他には？！小学生みたいにいちいち確認しながらかばんに詰めて。（それでも化粧ポーチを忘れた。）

さて、今日の授業は「プチ・フール・セック」＝焼き菓子です。さすが、上級ともなるとたかがクッキーでも手の込んだものになります。
実習で作ったのは以下３品。



・グリオッティーヌ
ローマジパンの中にグリオットを入れて焼いただけ。実はこれ、アーモンドスライスを乗せるのを忘れました。高音で短時間（５分位）で焼き上げるので気づいた時にはもう焼きあがり。仕方が無いのでアーモンドスライスを軽くローストして上に乗せておきました。採点では「もっとちゃんと生地に押し付けるように」って言われたけどまさか後乗せとは気づかれず！だんだん要領が良くなってきたのか、狡賢くなってきたのか。。。

・マカオ
チョコレート味のサブレ生地をお花型に抜いて真ん中にヌガティーヌを入れて焼き上げ、ラム酒風味のガナッシュをサンドしたクッキーです。シェフのデモでは「サブレ生地の作り方は普通ですから省略します」って。えっ！忘れちゃったよ〜だって家だとフードプロセッサーにかけちゃうし。マーブル台で作る方法はええっと。。。どうだっけ？！こういう時、デモと実習が別の日だとちゃんと復習できるのに。（そういう問題ではないくらい基本中の基本です。）でもこれ、さっくさくで美味しい出来上がり！

・パッションフルーツのマカロン
マカロン、マカロン♪これ楽しみでした。今日はマカロンのメレンゲを立てるコツを習得。ポイントは‘音’。もちろん機械で立てているんだけど、途中で本当に音が変わる瞬間があるの。そこまでいったら着色して、粉類を入れて、マカロネージュして搾り出す。この着色が微妙で・・・そもそも‘パッションフルーツ’の色ってものがイメージできない。私の作ったものは黄色すぎるみたい。レモンの色だって言われちゃった。でもピエがちゃんと出てつるんと焼けたマカロンに私は結構満足。中にはパッションフルーツのパート・ド・フリュイを挟んであります。甘酸っぱくて美味しい！シェフには小さいって言われちゃったけど、マカロンって小さい方がかわいいと思うんだよね。

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お料理教室のお仲間からいただいた誕生日プレゼントはリクエストした‘マルチブレンダー’なんて実用的な・・・。これがあるとガナッシュやグラサージュがツヤツヤでなめらかに仕上がるのです。テンパリングに失敗してチョコレートにダマができても多少なら修正可能。便利、便利。ちゃんと使いこなさなくては、ね。




それから、一緒に全く予想外のクッキーの型まで頂きました。
以前からかわいいと思っていたものでとっても嬉しい。さっそく冷凍庫に眠っていたチョコレートのクッキー生地で抜いてみました。うん、やっぱりかわいい♪



そして、先日のオペラ座２周年でお会いしたTさんからは手作りのこぉんなものを頂きました！以前取り留めないおしゃべりで語ったものを形にしてくれたのです。試作も作って試行錯誤してくれたんですって。うわぁ〜どうもありがとう！

丸くてかわいい形で紐で縛った口の部分はまるで花びらみたい。
これを開くとランチョンマットになるんです。




中にはオランダのPICKWICKのフレーバーティーが入っていました！
これで籠を包んでみたら、パン籠もかわいくおめかしできました。

今日は名古屋からお友達が来て、リクエストの自由が丘の隠れ家レストランへご案内しました。

新年会だからと和服姿で登場のRさん！すごい〜！素敵！
着付けに煎茶にパンに料理にビーズに・・・もちろん四季も！なんて多趣味なのでしょう！やりたい事が沢山あって、何でも挑戦する人って大好き。尊敬してしまいます。

３ケ月ぶりのこちらのお店。
今日はちょっと・・・塩味がきつ過ぎと感じました。夕べからちょっぴり体調が悪いせいでそう感じたのかなぁ？元々濃い目のしっかりした味付けが好きなんだけど今日はちょっと、うーむ。という感じ。Rさん、大丈夫だったかなぁ〜。心配。それより酔った私を見てそれも大丈夫だったかなぁ。何か失礼があったら本当にごめんなさい。



最初のうちシェフがあまり元気がなくぼそっぼそっとメニューを言うから聞き取れなかったりして。リゾットの時なんて何も言わないし。「今日は変なの〜でも、まっ、いいか。」と流していたけど赤いリゾットを食べて・・・なんだろうこれ。この味知ってるのにわからない！すっごく気になる気になる。「シェフ〜このリゾット何ですか？」と伺うとなんと‘イチゴです’って。あぁ・・・そうだ！イチゴ、イチゴの味！これ、とっても美味しかったです。先に言ってしまうと先入観でイヤって思われる人がいるので敢えて黙っていたのだそうです。メニューに載せてもオーダーする人は少ないんですって。でも、ここのお店はメニューが無くてシェフが作りたいものしか作らないからお客様は無理矢理食べさせられるわけです。そして先入観を超えた味に出会えるのです。シェフはイチゴは野菜だって言うんだけど、それってどう？でもイチゴとチーズは合うからリゾットにしてもイケル。また食べたいなー。手打ちパスタも美味しかったし、メインの羊も臭みは全く無くて言われなければ羊だなんて思わない味だったし・・・後半のお料理は大満足。

他のお客様が帰って（また最後の客！）シェフもやっといつも通り気さくにお話して下さって。修行先のイタリア、シエナの話を伺ったり。とっても楽しかったです。

Rさん、お土産＆お誕生日プレゼントをどうもありがとうございました〜
またお食事＆おしゃべりしましょう♪

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平日の昼間だというのにどうしてこんなにここに人がいるのか不思議〜と思いつつしっかりとそこに居る私。今日は「オペラ座の怪人」東京公演２周年記念日です。

今日はせっかくの記念日なのになんだかバタバタになってしまいました。劇場到着もぎりぎり。トイレの長い列に並び、席につくとすぐにも開幕。心を落ち着かせ開幕を待つ余裕も全くなし。休憩時間も食べ損ねたお昼のおにぎりを食べてたら終わってしまったし。今日一緒に観た友達は久しぶりに会ったから話したいことも沢山あるのに舞台の話もしたいし、どちらも中途半端で不完全燃焼。今度改めて語りましょう〜！

今日は２周年という事で記念品を頂き、特別カーテンコールがありました。
記念品はどこかで見たことがあるシルバーのチャーム。絶対まとめて安く仕入れたに違いない。でも羽の仮面よりはずっと良いか。後ろにちらっと見えるのは四季の会会員募集のチラシ。「オペラ座の怪人」は涼太さんラウルです！気がついたら気軽に捨てられなくなってしまったよ〜



特別カテコについて。
まず、オーヴァーチュアが流れ幕に仮面が映し出されます。青と緑のライトに浮かび上がったシャンデリアが明滅し、一瞬の静寂の後幕の中央だけが開き、サルのオルゴールが哀しげにマスカレードを奏でます。オルゴールが止まったところで幕が全て開きイルムート３幕のバレエ衣装をつけたダンサーさんがお花を持ってダンス。そしてファントムを除く全員でマスカレードを歌って下さいました。おおっー！！涼太さん、２００７年四季カレンダーばりにくねくねしてるー。ラウルとクリスの立ち居地が逆なだけで落ち着かない〜平面で踊るマスカレードに違和感〜！（←うるさいっ）そして、マスカレードが終わると後ろからゆっくりと高井ファントムが登場し中央へ。ここでもう一曲！かと思いきや、特になし。（残念！）２列目中央からすすっと林ルフェーブルと深見レイエが進み出てご挨拶がありました。挨拶の途中拍手で声がかき消され、拍手が止むのを待つ場面も。初演以来全国各地を回っている「オペラ座の怪人」ですが、２年続いたのは汐留が初めてだそうです。これからも「オペラ座の怪人」をどうぞよろしくお願いします。との事でした。幕が閉まり、追い出しの音楽になっても拍手は止まず、その後３回出てきてくれたかな？最後は手を振ってバイバイが２回。高井さんがゆっくりゆっくり下がりながらちらっと両手を振ったのに周囲からはあたたかな笑いがおこっていました。私も２階の後ろの方から両手で手を振っていましたよー。（主に下手に向かって）

さて、２周年記念日の公演。どこがどう・・・って説明するのは難しいのだけど「何かが変わった」という印象。すっごく勝手な想像（妄想？）だけど、改めてお稽古で上からきっちりダメを出されたという感じ？みなさん言葉の強弱や演技のメリハリがすごくあってセリフの意味がしっかり表現されていたような気がしました。大きく変わったわけではないけど、とっても良くなったと思いました。

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ひたひたと近づいてきた修了試験。まずはイメージトレーニング（笑）からだと神谷町の「フレデリック・スケルター」へケーキを食べに行きました。３人で２個づつ、個性的で凝った最新ケーキとベーシックなケーキをバランス良くチョイスしました。どれも美味しいのだけど、私はシュークリームが１番気に入りました。うん、好み〜♪ここってチョコレート系のお菓子が有名だけど、ガレットブルトンヌとかシュークリームとか基本のお菓子が美味しいところも素敵。




　インスピレーション、沢山もらえた！


途中クッキーのサービスまで頂いて、かなり長居をしてしまいました。

一緒に行ったメンバーは学校の元クラスメイト。先に卒業しているので修了試験のあれこれについて詳しく教えてもらいました。漠然としたイメージで相談しても「こうしたらいいんじゃない？」とか「こういうのはどう？」とか具体的にアイデアを出してくれてすっごく助かりました。目からウロコ！なんだか形になりそうな気がしてきた！ありがとう〜

Mちゃんが言うには学校が終わって作りたいものがいっぱいあるんだって。今では思ったものを形にする力があるって事。その上、試験をもう一度やりたいとか言うんだよ？！あれこれ考えるのが楽しいんだって。３ケ月の違いなのになんだかすごく遠く感じる。私も卒業する時は同じ様になっているのかなぁ。私も楽しんで試験に臨める様にしたい！

あまり凝ったものでなく、シンプルなのにあら、美味しい！というケーキを目指します。頑張るぞぉ！

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今月お誕生日のAさんと合同のお誕生日会を開催してもらいました。今日の会場は赤坂の「Chemine」こちらのソムリエさんも１月が誕生日、しかも、私と全く同じ日だと聞いてこれは行かなければ、と設定していただいた会。あれ？私、双子だったっけ？なんと血液型まで一緒だと言う事が判明。「ここまでくると気持ち悪い」とはサービスマンのくせに酷いじゃないですか！Sさんっ。

Nさんからプレゼントのピンクシャンパンで乾杯！シュワッシュワッの口当たりがとっても美味しい。ワインを飲む人の会なのでお料理はミニマムに。それでも十分過ぎるくらい。



前菜はスペシャリテの‘にんじんのムースとコンソメジュレうに添え’にんじんが甘くて美味しい〜。メインはお魚とお肉それぞれ。デザートは‘金柑とミントのコンポート、アイスクリーム添え’そしてさらに！バースデーケーキ♪ベリーのムースの中にキルシュのムースが入ったミニアントルメにキャンドルを立てて。お料理が出てくるのが確かにかなり遅かった。しかし、気がつくとお店にはもう他のお客様は誰もいなーい。いつの間にかソムリエさんも同席してサービスのシャンパンを出して頂いて話し込んでしまった。

おっと、すでにシンデレラタイム。他の二人はさらに場所を変えてワインを飲みに行くと言うけど私は終電で帰りまっす！と取りあえずタクシーに乗る。タクシーの運転手さんに「絶対に終電に間に合わせて！」と言ったけど今からではどこの駅から何線を使っても、もう間に合わない！という結論。結局そのまま家まで車で帰ってきた。あ〜あ・・・。
史上最大のむだづかい？！

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学校から「フェスティバル」の案内が届きました。なに、これ、文化祭？
１２月に卒業したかつてのクラスメイトたちが集まるというので私も、もちろん参加。

学校に着くと入り口の脇でシェフが氷細工を必死で作っています。もう始まっていますが、まだ・・・出来ていないのですね？！

「頑張って下さーい！」と声をかけまずはシェフ特製の限定ランチボックス！をゲットせねば。大盛況で既にすごい列。間に合って良かった〜。


ランチボックスの中身はチキン＆タルタルソース（３種類のソースから選べる）、クスクス、野菜とチーズのパウンド、白かびチーズ、パート・ド・フリュイ、ヨーグルト、焼きたてパン、水。

確かにフランスっぽいお弁当だったけど・・・あれだけ並んでこれだけ・・・？！感は否めません。


激混みのラウンジ（？）でなんとか席をキープし、そこをベースにみんな勝手に自由に行動。ちょっと見てくる〜と言って卒業生のブースを覗いたり、試食の焼き菓子や温かい紅茶をもらってきたり。このゆるーい感じがとっても居心地が良いのです。いつまで居るんだ、私たち！



整理券の取れなかったガレット・デ・ロワのレクチャーでは知らない方から譲っていただいてちゃっかり味見も出来ました。ラッキー。エピファニー（公現節）に食べる‘ガレット・デ・ロワ’はもともとはパンで作られたもので、パイで作るようになったのは最近の事なんですって。パンで作られたものは‘ブリオッシュ・デ・ロワ’とか‘ガレット・デ・ロワ・プロヴァンサル’などと呼ばれているそうです。画像左の手前、王冠がのっているのがまさにそれ！フルーツを乗せて焼いてあり確かにプロヴァンスっぽい！！

終了間際にはシェフが「クレープがあるよ！」と呼びにきた。１２種類のソースからフィリングを選ぶクレープ。お勧めの‘カソナード＆レモン’が美味しかった〜☆１２時〜１７時までひたすら食べながら喋っていました。シェフも代わる代わる寄って下さっていろいろお話したり、とっても楽しかったです。
１２月の修了式で発表になっていたらしいのですが、お世話になったＴシェフが今日を最後に退職されると聞いて本当にびっくりしました！（教えてよ〜）これから修了試験のアントルメについていろいろ相談したかったのに。しかし、最後にお会いできて良かったです。お元気でご活躍を！

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お料理教室同期の仲間が恒例のお誕生日会を開催してくれました。いつもは外のレストランに行くことが多いのだけど新年でお店が開いていなかった事もありmakikoさんがご自宅を開放して下さいました。makikoさんのお誕生日に皆でプレゼントしたグラタン皿のお披露目も兼ねてメインはアツアツ、とろっとろのラザニア〜♪美味しい〜。事前にディーン＆デルカでオードブル用のお惣菜やパンを買って訪問。これも出来合いのくせになかなか美味しいじゃないの。満足、満足。

今日は本当の意味での‘お誕生日席’に座らせていただく。テーブルのお皿に置かれた紙ナプキンに‘Happy Birthday！’って書いてある。きゃー！かわいい。感動〜。シャンパンで乾杯してお食事スタート。皆が最初に勧めてくれるし、何度もお皿を回してくれるし、その度に遠慮なく頂いて。誰よりも食べた。おなかいっぱい。

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今日は涼太さん好きのお友達から譲っていただいたプラチナチケットで「オペラ座の怪人」。久しぶりのソワレ♪（ソワレの雰囲気大好き。）センターブロック２列目ちょっぴり下手寄りの席。さすが、さすがのラウル堪能席でございました。本当はご自分で観たかっただろうと思うのでその分心して観て来たつもり。（先日の最前列上手サイドよりずっと良かった！）千秋楽までにもうこんな良い席では観れないんだろうなぁ・・・譲っていただいて本当にどうもありがとうございました。（大感激）

２列目でオペラグラスをのぞく怪しい私。さすがにアップ過ぎだったので止めておきました。あ、墓場の西クリスの涙はオペラグラスで確認した！やっぱり本当に泣いてた〜うるうる。

今回はアンサンブル２枠（増田守人さん）の動きはほぼ完璧にわかりました。（業務連絡＝１月末にご一緒する方、以下よく覚えておいて下さいまし。）

オークション：悪魔のロベールのしゃれこうべを持っている
　　　　　　　　シャンデリアの介添え（右側）
ハンニバルリハーサル：背広を着て中央で仁王立ち
イルムート：ヘアドレッサー
マスカレード：給仕
ドンファンの稽古：最後列右端→ピアノ右から２番目
ドンファン：果物籠を持っている
カテコ：バレリーナと一緒に１番最初に出てくる（１番左）
　　　　 そのまま最後尾の中央

さて、今日はいつも以上に細かいところまで見る事ができてかなり面白かったです。ハンニバルのリハーサルシーンなんて、見所満載でここだけで満足度高し。カーラが「Think of me」を歌いだした時のメグの嫌そう〜な顔とか、先走り拍手しちゃったフィルマンに向かって「いやだ〜失礼ね」って言ってたり。当然だけど、舞台にいる人全員がハンニバルのリハーサルに参加する人だった。そして、「The mirror」では・・・「あなた、井上さんなのね！」と叫びたかった私。ファントムよりも指揮を振る井上さんの姿が鏡に映っている事に釘付けでした。をい、をい。

そんなこんなで細かいところまで夢中で観ていたせいか、はたまた・・・ファントムさんのせいか・・・今日はちょっぴり疲れてしまった舞台だったのです。

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巷のちょっと気が利いたレストランの新年の営業開始は意外と遅くて、この時期やってるのってホテルの中のお店くらいなもの。営業していても食材があまり豊かじゃないし、なんとなくがっかりする事が多い。

そんな中で今日は久しぶりのパークハイアット東京の「ジランドール」の‘エクスリブリスシート’（エクスリブリス＝蔵書票が飾ってある半個室風の席）をリクエスト。ちょっと隔離された夜行列車の旅（？）っぽい雰囲気がお気に入りです。



１/４の夜。レストランにはお客様がほんの数組だけ。普通は夜景の綺麗な席をリクエストする人が多いと思うので（でも「ジランドール」では座った位置から夜景は良く見えないんだもん！）エクスリブリスのコーナーは最初から最後まで私達だけ。うーん・・・なんだかちょっと寂しい。多少の喧騒は雰囲気の一つだと思うのであまりガラガラっていうのもどうかと思う。。。（私の中で）一世を風靡したパークの時代はもう終わったか？！

とか言いつつ、４００CCのグラス（大きい）でぐびぐびとビールを飲みながらオーダーを考える。今日は何でも好きなものを食べて良いって。ごちっ♪

前菜には‘大和豚のリエットとフォアグラのテリーヌ仕立て’、メインには‘オマール海老のロースト（マデラ酒とトリュフのソース）’＆‘雄鶏のロースト（マッシュポテト添え）’をシェアしていただきました。前菜にもう一皿取ろうとしたらサービスの方に「多すぎる」と止められちゃった。確かに十分な量だったけど。。。



びっくりはこの後。
デザートに‘フォンダンショコラ’をオーダーした後、席を外して戻ってきたらこのお皿がやってきました〜！！



今日は席の予約だけだとばかり思っていたのでほーんとにびっくりしました。誕生日のサービスをお願いする様な気が利く人だとは思わなかったよ。（ごめん。）さすがにこの年でバースデーソングは恥ずかしい（食事をしながら別のテーブルから歌が聞こえてきた。）ので蝋燭を吹き消してみなさんから拍手！していただきました。わー。どうもありがとう〜♪

昨日録画しておいたBS２の新春お茶の間招待席「鹿鳴館」を観ました。説明書片手にリモコンを動かして頑張ったので、BSの録画がやっと出来る様になりました！やった。

今回の放送は去年観た時とキャストが替わっている上に、今上演中の舞台の放送だからなんかお得な気分。劇場行かなくても観れちゃった〜、みたいな。（それって良いの？）

三島由紀夫の戯曲「鹿鳴館」。セリフが特徴的で長ーい。ぴーんと張り詰めた空気の中で淡々とストーリーが流れていきます。
今回は主人公の朝子（野村玲子さん）の元恋人役にプリンス石丸幹二さん登場！「壁抜け男」に続いての登板でいったいいつお稽古してるの？！本当に大変だと思うのに与えられたチャンスには期待以上に応えてしまうのがプリンスのプリンスたる所以でしょうか。すごい方です。

そんな石丸-清原。１幕はちょっと違和感が・・・だって若いんだもの。否、朝子が老けてる・・・？（ドレスも着物も地味過ぎだと思う。）でも２幕後半のクライマッスはすっごく良かった！久雄の計画の真相について朝子に語るところなんて画面に釘付けでした。久雄の子供っぽい復讐がとても哀しい。でも田邊さんの暗い沈鬱な雰囲気は良かったですよ。顕子のことなんか全然好きじゃなさそうなのにキスしちゃったりして。顕子役の岡本さんも海外逃亡が似合いそうなお転婆加減が随所に伺えて良かったような。。。草野役の都築さんもどろどろとした俗っぽさが役に合っていたと思います。影山伯爵役の日下さんも幕間のインタビューの映像より舞台の方がずっと若々しく見えました。京都で１日だけピコった真家留美子さんがアンサンブルにいました。福岡、全国には登場の可能性はあるのかなぁ。

ところで代表、もっとハキハキしゃべっていただかないと何言っているんだか聞き取れません。ぜひ四季お得意の開口法でお願いします。

３日連続で何かしら観ていたので明日もどこかへ登場しちゃおうかと思ったけど、明日は殆どの演目が休演日でした。（良かった・・・）

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今年のバースデー観劇に選んだのは「ライオンキング」。ドタキャンという憂き目にあってすっかり意気消沈。なんだかちっとも行きたくなくなってしまったのだけど、元旦の日記を書きながら「終わりなき夜」を思い出し・・・シンバの歌を聞いたら元気になれるかも！と思い至り、行ってきました。
急に誘ったのにRちゃんがお付き合いしてくれることになって嬉しい限り！

今日は先行で取ったS席センターブロックの前方。オペラグラスなんて全く不要でパペットを着けていても表情がわかるくらいの近さ。オープニングの「サークル・オブ・ライフ」では前の席の人たちが振り向いて歓声を上げています。みんなが笑顔で動物を見つめていて、いっきに心が掴まれたって感じ。やっぱり半年に１度位だと新鮮に感動できる！！

ヤングシンバの川島如恵留くん。歌がとっても上手！ひっさびさに満足のいく「早く王様になりたい」を聞いたかも。ヤングナラの三代川柚姫ちゃんはさっぱり顔だけど演技も上手くて今日のヤングコンビは良かったです。（それにしても二人ともスゴイ名前だ・・・）

内田ムファサの包容力。父親の深い愛・・・１番の感動でした。２幕のシンバの孤独と葛藤と成長を目の当たりにしてやっぱりこの作品はいいなぁと思いました。「お前の中に生きている」に感動、プライドロックに戻って戦う姿に感動。過去を乗り越え未来に進んでいくシンバに泣けました。「ライオンキング」、壮大です。

田中シンバは本当にシンバにぴったり！！カテコでは両手が塞がっているので頭のパペットをふりふり客席に答えてくれて本当〜にかわいかったです。野中スカーもさすがの悪役っぷり。そして何気にすっごく良かったのが奈良坂エド！すっごく面白くて釘付けでした〜。なんなんだ〜あの人。すごいすごいすごい。

やっぱり行って良かった！

夜はいつか終わる
日はまた昇る　日はまた昇る
雲はいつか晴れる
日はまた輝く　日はまた輝く
そう〜だ！そう〜なんだ♪

シマウマな玉城さんが見たかったけどいなかった。。。残念。

＜春・７回目位・・・＞

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さっき２００６年を振り返ったばかりなのにもう２００７年がスタートしました。時間は刻々と流れ人を慮ることなく淡々と進んでいきます。
そうだ、そう〜なんだ！
渦中にいると見えないことも多いけど後から振り返った時に納得できる毎日を積み重ねていかなければと思います。

良い年になりますように。（切実！）

年末、本当にブルーだったのです。誕生日は近いし（普段はあまり年齢は気にしていないつもりだけどやっぱり微妙なお年頃な訳で。）友達は遊んでくれない季節だし・・・毎年なぜか孤独を感じてしまう時期なのです。その上、ずっと楽しみに楽しみにしていたバースデー観劇のお供にドタキャンされもう呆然。せっかく先行で良い席を取ったのに。ここ見てると思うけどもう誘いませんから。

そんなブルーな気分が一晩明けたら一転！！
バースデー観劇にも無事にお付き合いしてくれる友達が見つかったし（急なのにありがとね！）新年早々素敵なプレゼント（？）/お年玉（？）をいただいたりといっきに明るい気持ちになりました。笑いが止まらない。今年は良い年になりそう♪

そんな気分でるんるん（死語）と足取り軽く向かった元旦の汐留です。
亀の広場のブルーのイルミネーションもすっかり撤去されなんだか広場が広い。替わって池坊さんのお正月飾りがどんっと飾ってありました。劇場入り口では元旦という事で記念品のミニカレンダーをいただいて着席。
コートは防寒を兼ねてきちんとたたみ膝の上に、携帯の電源を切り、オペラグラスを出し、号泣準備のタオルハンカチを確かに出して観劇態勢ばっちり・・・のはずなのに。不思議なことが〜。タオルが消えた！すっごい探したのに結局出てこず。どこに行ってしまったの？？？泣けないじゃんっ。いまだに謎です。

そうこうしているうちに舞台は始まり。２００７年の初舞台、とっても良かったです。だいぶ冷静になって全体を満遍なく観れるようになってきました。涼太さんが出ているシーンでも涼太さん以外を見る余裕が出てきましたよ。２階席後方だったのでマスカレードのダンスのフォーメーションがはっきり見えてとてもきれいでした。マスカレードに隠された意味が少しづつわかりかけているような気がするけど・・・まだ説明できない。。。（誰かヘルプ！）

元旦の晴れやかな空気は確かに劇場に充満していて、今日のカテコも盛り上がりました。追い出しの音楽の間中拍手（というか手拍子）が止まず、途中で幕が開いて全員でご挨拶。曲が終わったところでまた幕が開いて全員でご挨拶＆バイバイ。帰り支度をしていた人が多かったせいもあってオールスタンディング状態で盛り上がりました。舞台の役者さんも嬉しそう。こうやって喜んでいる客席を見たらもう役者稼業をやめられないのでは？なんて思ってしまった。こういう一体感にはいつも感動してしまいます。大満足の年初めとなりました。

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