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栗のタルト

停電の影響で冷凍庫の物が解凍してしまいました。冷凍保存していた去年の栗を慌ててペーストにして、そのマロンペーストを使って栗のタルトを焼きました。生クリームとブドウを飾ったら可愛くなったけど、栗の味が消えました・・・。

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2019/09/21(土) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

キャラメルリンゴのタルト

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働き方改革だかなんだか知らないけど、希望もしていない突然の5連休最終日。
少しはお休みっぽい事をとタルトを焼きました。

サクサクのタルト生地にラム酒を効かせた(入れ過ぎた)大人味のクレームダマンド。キャラメルで煮た林檎をのせて、想像通りのお味に仕上がりました。

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リンゴのお菓子大好き。美味しいな~

2019/09/06(金) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

ラズベリー尽くし

冷凍ラズベリー消化のためにラズベリーのマドレーヌとヴィクトリアサンドイッチケーキを作りました。(あ、いちじくのフィナンシェもある。)

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作ったはいいけど1人で食べ続けてる、それが問題。


2019/07/14(日) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

いちじくのフィナンシェ

ヘーゼルナッツパウダーが有ったのでいちじくのフィナンシェを作りました。

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お菓子熱は上がっているけど、身体には良くないみたいで吹き出物も治らないし困ったなぁ・・・。

2019/06/20(木) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

フロレンティーナ・シュニッテン

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テレビの旅番組でフィレンツェの特集をやっていて、ルーフバーからの眺めがまさにフロレンティーナ・シュニッテン(フロランタン)色。今田美奈子先生のレッスンでそう習ったなぁ~本当なんだなぁ~と思ったら、見て見てって言いたくて久しぶりに作ってみました。
もう少しクッキー部分が厚くても良かったな。焼き上がりにうっかり放置し過ぎて切り口がガタガタになっちゃったけど、アーモンドザクザクで美味しいです。抹茶を点ててみました。

2019/06/16(日) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

究極のブラウニー復習

5月末でバイト先の同僚が2人同時に辞めてしまい、不安しかない6月・・・。これから大丈夫なのだろうか?なんだかんだ言っても回っていくのが会社なのかな。頑張れ、私。

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お別れのプレゼントにユカ先生から習った究極のブラウニーを作ってみました。とろける食感が特徴なんだけど焼き加減の見極めが難しく、ちょっととろけすぎだったかも・・・

2019/05/30(木) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

レモンとポピーシードのシフォンケーキ

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もっとレモンの味が強くても良かったかな~とも思うけど、なかなか美味しく出来ました。

2019/05/06(月) | 手づくり-お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)

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